Le concept repose sur un principe d’ores et déjà vérifié sous d’autres cieux. Sur 440 hectares plantés d’oliviers, l’heureux propriétaire des lieux a reconstitué des maisons s’inspirant et recréant différents styles d’architecture du pays. De fait, il vous faudra choisir de dormir dans une maison de Tataouine, de Sidi Bou Saïd, de Tabarka... A moins de choisir la « villa-huilerie ». Une habitation thématique entièrement dédiée à cet arbre millénaire. Tout le mobilier de la maison est fabriqué à partir de bois d’olivier. Le détail est poussé à l’extrême, au point que les poignées de portes et des placards sont réalisées dans cette matière. Les couleurs s’inspirent largement des couleurs ocre et or des olives, des oliviers et des huileries. Dès qu’on pénètre dans la maison, on n’a qu’une envie : se mettre devant la cheminée qui crépite et dégage une agréable odeur de bois parfumé et admirer la vue donnant sur une huilerie à travers la baie vitrée. Un véritable «tableau vivant». Si vous avez des goûts plus minimalistes, vous craquerez assurément pour les habitations d’argile. Si vous avez besoin de vous décharger des rayons magnétiques du téléphone portable, rien ne vaut un séjour dans la «M’amara», un bâtiment traditionnel remis à neuf et décoré avec goût.
Sachez que pour profiter du domaine de Ksar Ezzit, il faut du temps pour oublier le temps. Le temps, pour vous promener en toute sécurité, grâce aux dizaines de kilomètres de pistes balisées pour vos randonnées pédestres ou équestres. Vous n’échapperez pas aux balades qui vous conduiront vers un étang magnifique et où, je vous le garantis, vous y laisserez tout votre stress. Vous ne pourrez qu’humer les parfums subtils du thym et du romarin en regardant avec admiration une terre labourée qu’à l'aide de chevaux et d’ânes.
A Ksar Ezzit, le séjour ne peut qu’être ressourçant. Il vous faudra au moins 2 à 3 jours pour venir à bout de tout ce qu’il y a à découvrir, à sentir et à déguster. En famille ou entre amis, ce domaine réserve des surprises pour les grands et les petits. La première piscine biologique d’Afrique, un élevage de charentaises magnifiques, une huilerie romaine, des animaux de ferme, etc.
Si vous aimez le miel, sachez qu’il est bio et certifié. Si vous aimez les roses, sachez que le propriétaire des lieux en a planté plus de 2500 plants. Pour profiter du spectacle, il vous faudra revenir au printemps. Si vous aimez l’huile, celle de Ksar Ezzit, biologique, est destinée à l’export où elle gagne concours après concours. Ici, on voue une passion tellement réelle et particulière à l’or jaune qu’on y a restitué une huilerie romaine ainsi qu’une huilerie traditionnelle dont il est impossible de se lasser quand elle est en production. La cuisine de la maison est une cuisine généreuse du terroir. Elle est un émerveillement pour les papilles. Le jour où vous gouterez au couscous au coq, vous reviendrez, assurément ! Le pain "tabouna" traditionnel, les légumes sauvages comme l'asperge, le fruit du chardon, les oignons de printemps, les artichauts et les fromages maisons auront raison des amateurs de bonnes choses.
Ksar Ezzit est un endroit comme il en existe encore trop peu en Tunisie. Un endroit où la nature est reine et sereine. Un site qui regorge de porcs épics, de renards, de salamandres, de cérastes et autres serpents, de pigeons sauvages et de perdrix. A Ksar Ezzit , "à la pleine lune, on peut entendre distinctement les hurlements des loups dans la nuit, quand ils commencent à se rassembler. Une scène fantastique qui est presque trop belle pour paraître réelle…"
La scène décrit une nuit ordinaire au domaine Ksar Ezzit à Jougar, à quelques 15 kms d'El Fahs, dans le Gouvernorat de Zaghouan.
CONDITIONS SPÉCIALES:
Les avis seront bientôt disponibles pour cet établissement.
